クイズを解いた人だけに送るうんちくコーナー

• 日本海側から北海道にかけて広い範囲でイカのキモのことをゴロと呼ぶそうです。
  抜群のコクと旨味を持っていてイカ料理には欠かせないものなんです。
  イカのゴロ焼きを作るには切ったイカの身と野菜を鍋に入れて、最後にイカのキモをのせて味噌だれで蒸し焼きにします。
  湯気が出始めれば出来上がりです。

• キバナカンゾウは佐渡では別名ヨーラメ花と呼ばれているのですが、このヨーラメとは腹に卵を持った魚、という意味なんです。
  特に鯛のことを指すのですが、卵を持った鯛が産卵のために磯に寄ってくるので、漁に適した状態になる、それを教えてくれるということなのです。

• 中心からうずまき状に植えるのが佐渡に伝わる「車田植え」という方法です。